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Os benefícios do espinafre

Hoje quero falar com você sobre o espinafre, que tem muitos nutrientes e poucas calorias.

Impossível falar deste vegetal de folhas verdes escuras sem lembrar do desenho do marinheiro Popeye (acho que acabei de entregar a minha idade!)

No desenho, sempre que estava em apuros, ele pegava uma lata de espinafre, comia tudo, ficava forte e conseguia assim vencer o seu principal inimigo, Brutus!

Sem saber dos benefícios reais do espinafre e por causa do Popeye, eu o associei à força, como se fosse algo meio mágico assim como no desenho, um alimento que me dava energia o suficiente para vencer os desafios, coisa de criança!

Sou de uma família “saladeira” (creio que inventei um termo novo!!!), só para você entender, amamos todos os tipos de salada! Comemos até macarrão com salada!!! Se você nunca provou esta maluquice gastronômica, faça o teste em sua casa...Coloque o macarrão quentinho em seu prato com bastante queijo ralado e uma salada de alface, tomate e cebola junto! Para mim, é simplesmente maravilhoso!

Deu até água na boca!

Mas vamos deixar minhas esquisitices de lado e prosseguir...em todas as refeições há algo “verde” na mesa! Sempre foi assim!

Diariamente consumo verduras, frutas e legumes.

É uma rotina simplesmente deliciosa!

Mas se você não é tão fã assim do “mundo verde”, não tem problema, porém te convido agora a conhecer um pouco mais sobre o nosso amigo espinafre e quem sabe você até mude de ideia...

O espinafre pode ser consumido de várias formas: refogadinho, em uma super salada, em pratos quentes, em quiches, omeletes, tortas salgadas etc.

Eu faço um arroz com espinafre que fica uma delícia!!! Eu já fiz uma versão do caldo verde com espinafre ao invés da couve. Ficou muito bom!

Coloco espinafre também no meu suco detox. Enfim, você pode consumi-lo de acordo com a sua imaginação.

E como já dizia a minha avó...espinafre é rico em ferro, possui propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias. É rico em zinco e niacina, em fibras, proteínas e vitaminas. É um alimento cheio de nutrientes!

ALGUNS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

1. Cabelos

Se quiser cabelos saudáveis, coma espinafre.

Como já mencionei anteriormente, ele é rico em proteínas e em vitaminas A e C.

Tais nutrientes têm propriedades que são usadas pelo nosso corpo para produzir óleos específicos que ajudam a aumentar o volume e o crescimento dos cabelos.

2. Pele saudável

A vitamina A contribui para a saúde da pele. E mais uma vez, palmas para o Sr. Espinafre!!!

3. Saúde dos ossos

Quer ossos mais saudáveis?! Espinafre neles!!!

E como um pouco de ciência não faz mal a ninguém... pesquisas mostram que a vitamina K é responsável pelos benefícios do espinafre à saúde dos ossos.

4. Controle da diabetes

Além de ser delicioso, barato e fácil de se preparar, o espinafre contém um antioxidante conhecido como "ácido alfa-lipóico", que serve para aumentar a sensibilidade à insulina, diminuir níveis de glicose e impedir alterações oxidativas induzidas pelo estresse em pacientes com diabetes.

5. Pressão arterial

É recomendado para pessoas com pressão arterial elevada, por causa do alto teor de potássio, aqui vale lembrar que o médico sempre deve ser consultado.

É importante ressaltar que o profissional da saúde é quem vai te orientar corretamente em caso de dúvidas.

Agora, voltando ao nosso amigo espinafre... ele tem propriedades que ajudam a anular os efeitos do sódio no organismo.

A baixa ingestão de potássio pode ser um grande fator de risco no desenvolvimento de pressão alta, assim como o consumo de sódio em excesso.

6. Saúde dos olhos e qualidade da visão

A luteína é um dos carotenoides encontrados no espinafre e protege contra doenças oculares como a catarata, a degeneração macular e outros problemas de visão relacionados ao envelhecimento.

7. Regularidade do intestino

O espinafre é rico em água e fibras. Preciso dizer mais alguma coisa?!

Trocando em miúdos...espinafre faz muito bem para a saúde!

Vale a pena consumi-lo com mais frequência!

E para você introduzi-lo imediatamente em sua dieta, segue então uma receitinha saudável e muito deliciosa, já testada por mim!

Faça em sua casa, convide os amigos, reúna a família, tenho certeza que todos vão gostar muito!

É bem rápida e fácil de fazer!

INGREDIENTES

  • 2 maços de espinafre

  • 2 ovos

  • 1 cebola grande picada

  • 4 dentes de alho

  • 1 colher (sopa) de oleo de coco

  • Sal a gosto

  • Farinha (de aveia, ou de amêndoa de preferência) até dar ponto

  • Azeite a gusto

MODO DE PREPARO

1. Lave o espinafre (usando o máximo de talo possível e desprezando apenas as partes duras)

2. Pique-os bem fininho

3. Em uma tigela misture bem o espinafre, os ovos, a cebola, o alho, o sal e o óleo de coco

4. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com a mão até formar uma massa meio grossa

5. Em forma untada, coloque colheradas da massa e leve para assar até dourar (ou em forminhas de empada)

6 .Retire do forno, esfrie um pouco e regue com azeite de oliva

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